納豆のフィルムのはがし方

ちなみに、納豆を混ぜる回数は70回前後がよいといわれています。それぐらいかき混ぜると、空気と十分に触れ合うことで納豆菌が増え、粘りが増すのです。それ以上混ぜてもよいのですが、納豆菌は微増しかしません。納豆を混ぜるまえにタレを入れてはいけません。先にタレをいれると、十分に粘りがでないからです。キムチなどのほかの発酵食品と一緒にとるとよいといわれています。キムチの乳酸菌は納豆菌を餌にしてどんどん増えるそ...

どうでもいい豆知識のコーナー 豆乳編

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